Casel de MelamLocalità: Mellame

Indirizzo: Via Risorgimento 22, Mellame

Descrizione. I lavori di recupero del Museo Caseario di Mellame sono terminati nel 2004 grazie a un progetto finanziato dalla Comunità Europea. Attualmente il Casel ha due piani più uno interrato, e dispone fra l'altro di due ampie sale che vengono utilizzate per incontri e riunioni.

All'interno si trovano la vecchia calliera e quella nuova, ma soprattutto il laboratorio che viene tutt'ora utilizzato da parte dei soci, delle scolaresche o di alcuni enti di formazione per fare il formaggio con macchinari antichi.

Gli altri locali comprendono una cucina e una stanza per lo stoccaggio delle forme di formaggio, e tutto lo stabile è stato arredato in legno e in stile antico.

Le visite guidate si possono prenotare chiamando il numero +39 3283263491, ma sono possibili anche durante le giornate in cui vengono organizzati i corsi per i formaggiai e durante le feste degli Amici del Casel de Melam.

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