Formaggi Casel MelamPresso il Museo Caseario gestito dagli Amici del Casel de Melam si producono, a scopo dimostrativo, dei formaggi caserecci che vengono cotti con le modalità e i macchinari di un tempo.

Il latte utilizzato proviene da aziende agricole locali, e le forme vengono lasciate stagionare per due o tre mesi presso la cantina del Museo. Il formaggio che ne risulta si accompagna bene con il tipico Pendolon oppure può essere cotto alla piastra e abbinato alla salsiccia, e si sposa con un vino rosso locale dal gusto forte e dall'aroma intenso.

Il formaggio prodotto nel Casel de Melam è disponibile unicamente per i soci del Casel e per i partecipanti alle dimostrazioni didattiche.

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