Fauna ItticaLa fauna ittica del Lago di Corlo è molto popolosa grazie all'attenzione rivolta da parte dei pescatori e dei vigilanti. Le specie più pregiate presenti nel lago sono il luccio, il persico reale e la trota. Altre specie molto note sono la carpa e la tinca. Tutto il pesce pescato secondo le quantità stabilite dalla legge è trattenibile e commestibile.

Fra i piatti locali più noti ci sono il luccio al forno con patate e pomodorini, filetto di persico reale panato e fritto oppure mantecato con il risotto, e la trota al vapore al cartoccio o ai ferri. La tinca e la carpa sono delle varietà che bene si abbinano alla polenta dopo averle pulite e sfilettate.

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