PastinIl Pastin è un impasto di carne di maiale e manzo al quale viene aggiunto del lardo, sale, spezie e aromi. Il gusto, simile a quello della salsiccia, può variare a seconda della vallata dove lo si assaggia, e ciò è dovuto alla differente proporzione di spezie che vengono utilizzate. Viene cotto alla griglia o in padella, viene spesso accompagnato con del semplice pane, ma nei ristoranti si può anche affiancare alla polenta per avere un piatto tipico bellunese.

E' disponibile in quasi tutte le macellerie, compresa la Macelleria Zancanaro di Arsié, durante tutto il periodo dell'anno.

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