OrzoL'Orzo Bellunese, dichiarato a rischio di estinzione dalla Regione Veneto, è un elemento importante nella cucina tipica locale. Se ne apprezzano il sapore e le qualità alimentari, e viene dunque utilizzato per la preparazione di molteplici pietanze.

La zuppa d'orzo è un primo piatto tipico, ma questo cereale è l'ingrediente principale anche per la preparazione di caffè, pane integrale e birra. Viene prodotto nelle zone dolomitiche ed è disponibile sul mercato durante tutto l'arco dell'anno.

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