Formaggio FrittoIngredienti per 4 persone: tre o quattro formaggi di diversa qualità e stagionatura (freschi e mezzani) tagliati a dadi o a fettine da 4 etti circa; a discrezione, mezza patata cruda grattuggiata.

Preparazione. Versare i formaggi in una teglia antiaderente o di terracotta e cuocere a fuoco lento, mescolando. Volendo, dopo 10-15 minuti aggiungere la mezza patata grattugiata al momento e cuocere per altri 10 minuti o più, mescolando, fino a rosolatura. (Fonte: Calendari dell'Auser - Sezione di Arsié)

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